Buongiorno guys… oggi voglio presentarvi la “mia” pasta alle erbe aromatiche. In realtà ho rubato l’idea ad un cuoco, di cui ovviamente non conosco il nome, tempo fa mentre giravo affamata in un centro commerciale nell’area ristoranti alla ricerca di qualcosa da mangiare… È un piatto davvero molto semplice che ho preparato già diverse volte con qualche rivisitazione del momento. Quella che vedete in foto è di fatto quella che mi è piaciuta di più . Ho usato linguine integrali come pasta perché penso si sposino meglio con questo tipo di sugo. Poi ho raccolto sul momento dai vasi di terracotta della mia terrazza: timo, rosmarino, basilico,salvia,prezzemolo ed erba cipollina. In una padella ho messo tutte le erbe aromatiche lavate ed asciugate, un filo di olio di vinacciolo ed ho acceso il fuoco a fiamma bassa. Nel frattempo ho cotto e scolato la pasta al dente. Ho aggiunto un goccio di acqua nella padella e due/tre cucchiai di panna vegetale di riso mescolata ad una spolverata di curcuma. Ho aggiunto la pasta ed ho mescolato il tutto. Mancava solo secondo me un pizzico di pepe nero..lo avevo terminato.
Provate e fatemi sapere..besitos Sara
Ps. Tagliate fini tutte le erbe tranne rosmarino e timo così da poterle eliminare facilmente anche dopo aver impiattato.😉
