Ricetta:

-200 gr di zucca saltata in padella

– 50 gr di fagioli borlotti secchi e lessati

-mollica di pane q.b per formare delle palline di consistenza morbida ma elastica

-sale un pizzico

-pane gratuggiato

Frullare la zucca ,saltata in padella con un cucchiaino di olio ed aglio, con i fagioli borlotti. Mescolare la mollica con il composto fino a formare delle palline.  passarle nel pane gratuggiato. In una padella capiente mettere un cucchiaio di olio evo e far rigirare le polpettine fino a doratura.  Passare poi dieci minuti in forno a 180 gradi.

Servire tiepide ed accompagnarle con insalata mista. buon appetito!!!

Saraveg76