Ricetta:
-200 gr di zucca saltata in padella
– 50 gr di fagioli borlotti secchi e lessati
-mollica di pane q.b per formare delle palline di consistenza morbida ma elastica
-sale un pizzico
-pane gratuggiato
Frullare la zucca ,saltata in padella con un cucchiaino di olio ed aglio, con i fagioli borlotti. Mescolare la mollica con il composto fino a formare delle palline. passarle nel pane gratuggiato. In una padella capiente mettere un cucchiaio di olio evo e far rigirare le polpettine fino a doratura. Passare poi dieci minuti in forno a 180 gradi.
Servire tiepide ed accompagnarle con insalata mista. buon appetito!!!
Saraveg76
